＜概要欄より＞
今回は外へ出かけ、「食べられる野草」を摘みに行ってきました！ 身近に見られる野草から、山野に生える野草まで、夏〜秋物をメインに10種類、ご紹介いたします。
「野草」とは、人が管理していない土地に自然に生えている草のこと。 食べられるものと食べられないものに分かれます。 種類によって個性がありますが、人の手が加えられていない野草はどれもワイルドな生命力にあふれています。
そんな野草をその日食べる分だけ摘み、いただくことは、ある意味『究極のヴィーガン食』とも言えます。 道端など、街のちょっとした緑のなかに、ご紹介した野草が意外にたくさん見つけられるかもしれません。
それほど難しくなく、日常に取り入れられるような内容です。知識として！試しに！実用として！いろいろ活用できそうなのでまずは知っておくと良いと思います。