味噌づくり
先日、スーパーで地元産の麹を見かけてつい買ってしまいました。ついでに味噌づくり！一人用なのでたくさんは作れません。材料は大豆200ｇ、麹200ｇ、塩70～80g、水40cc。仕込んだ味噌にはラップをして空気に触れないようにしてから蓋をします。食べられるようになるまで数ヶ月かかりますが気長に待ちます。麹はそれなりに用意してあるので、明日か明後日には玉ねぎ麹、醤油麹、塩麴を作る予定です。
そして、今日はこの山の畑で採れる野菜を購入（最後の写真）カブ菜が巨大でビックリ！長ネギも太くて長い。しいたけも大きい。とにかく立派な野菜です。これを見て、私も野菜を大きく育てられたらいいなぁと思いながらいろいろ仕込みました。量が多かったせいか簡単な作業でもバテましたが少しずつ山の暮らしに慣れていくつもりです。